中藥怎麽煮才是正確的。

■火壹般用急火(猛火)煮沸，再用文火(文火)煨。有的幹脆用急火或文火煎，要遵醫囑。■時間和次數壹般是第壹次煎沸後半小時，第二次煎的水量和時間是第壹次煎的壹半。實驗表明，兩次煎服比壹次長煎的有效成分多。因為藥物煮沸後，溶劑形成兩部分，壹部分在藥物內部，壹部分在藥物外部，形成兩種不同的濃度。當藥物內部有效成分濃度大於外部時，可以繼續向外釋放，當濃度相等時，不會向外釋放。所以要換水再煎，才能讓有效成分繼續向外釋放。因此，中藥湯劑壹般宜煎兩次。■具體做法是將藥物用冷水浸泡半小時至1小時後再煎。隨著水溫的逐漸升高，植物細胞慢慢膨脹破裂，蛋白質和澱粉會逐漸溶於水，不會阻礙有效成分的釋放，所以藥效更高。如果用開水煎藥，植物細胞中的蛋白質和澱粉會凝結，這樣細胞就不容易破裂。即使有，有效成分也會殘留在凝固體中，不容易釋放出來，藥效也不能充分發揮。煎藥時要避免藥液溢出或過度幹燥，不要反復開蓋，以免有效成分揮發。根據藥物療效和毒性的不同，應采用不同的煎藥方法。比如解表清熱的藥，要用急火短時間煎服，否則會降低療效，改變藥性；肉蓯蓉、地黃等味濃的滋補品，宜用文火久煎，使藥物中更多的有效成分釋放出來。有些有毒的藥物，如附子、烏頭等，也要用文火久煎，以減毒增效。