壹看嘴甲：青年雞嘴甲尖細，兩邊嘴角窄而薄，無結痂，壹年以上的雞稍有結痂。成年雞嘴甲粗短，末端硬而滑，兩邊嘴角寬厚而粗糙，並有較大的結痂。
二看鼻瘤：乳雞的鼻瘤紅潤，童雞的鼻瘤淺紅而有光澤，兩年以上的雞鼻瘤已有薄薄的粉紅色，鼻瘤較大而柔軟，濕潤而有光澤。四五年以上的雞鼻瘤粉紅，較粗糙。
三看腳趾：青年雞腳細柔，鱗片軟平而細，鱗紋不明顯，色鮮紅，趾甲軟而尖，質地較軟。成年雞腳粗壯，有粗硬的鱗片，鱗紋清楚，呈暗紅色，趾甲硬而彎。
四看腳墊：青年雞腳墊薄而軟滑；成年雞腳墊厚而硬，粗糙且顏色較暗。
五看羽毛：雞主翼可用來鑒別童雞的月齡。雞的主翼羽***10根，在兩月齡時，開始更換第壹根，以後每13天~16天左右按順序更換1根，換至最後1根時，雞約6月齡，已是成熟的時候，可開始配對生產。雞副主翼羽***12根，可用來鑒別成雞的年齡。副主翼羽每年從裏向外按順序更換1根，更換後的羽毛顯得顏色稍深且幹凈整齊。
六看眼裸皮：雞的眼裸皮皺紋越多，則年齡越大。
七看腔上囊：從雞腔上囊的大小、有無來鑒別雞年齡大小。雞的腔上囊位於匯殖腔上方，幼雞的腔上囊比較大，成雞時變得較小，幾年後腔上囊變得很小，或者只剩壹點痕跡。