香腸是中國新年食物中不可缺少的壹部分。香腸無論是涼菜還是熟食，都可以用在手邊。但是香腸壹般都是買來吃的，很多人不會做。今天就來分享壹下大家平時買的香腸是怎麽倒出來的。
香腸由兩部分組成，壹部分是腸衣，壹部分是肉餡。
肉餡精挑細選，將肥瘦比為3:7的肉切成條狀備用。
接下來就是準備調料了。壹般香腸餡需要的調料是鹽、胡椒粉、辣椒粉、大料粉。按照自己的口味放就好了。
香腸有的地方是機器灌腸灌裝，有的地方是人工灌裝。其實兩者沒有太大區別，只是人造的感覺更美味。
肉餡做好之後，需要壹個翻炒的過程。在煎的過程中，可以先準備好需要的棉線。
香腸可以用漏鬥之類的特殊東西來填充，這樣可以方便快捷地填入餡料，然後在香腸的頂部紮緊。記得在腸衣上打幾個小洞。
香腸做好之後，把香腸壹根壹根掛起來，晾幹。
然後就可以吃了。
當然，如果買的話，需要自己仔細挑選。肉色鮮艷、味道鮮美、瘦肉堅硬、腸衣有皺紋的香腸，壹般都是質量好的香腸。
最後要提醒大家的是，變質的香腸壹定不能吃。