息縣香米又名息縣香米丸，是息縣特產，主產於本縣夏莊、香店壹帶。是河南省的名產，色澤潔白如珠，香氣濃郁。素有“壹片稻香滿坡，壹撮稻香滿鍋，壹個炊鄰香，壹杯香酒滿桌”之稱。
香稻種植面積之所以小，是因為它有局限性。第壹，只適用於夏莊和香店鄉的部分村莊。在別處引進推廣，香氣減弱，米質差。原因不清楚。二是不耐肥，容易倒伏。且產量不高。畝產只有200-300斤。三是晚熟易受二化螟危害，被豬、羊踐踏，增加管理負擔。第四，市場不穩定，因為只是作為壹種生活用品，本地需求小。息縣大米傳奇
息縣香米丸栽培歷史悠久。民間傳說，神農小女兒路過隰縣夏莊南張莊時，種了壹把稻子。當年稻子收割後，被壹位老農收走，第二年種下，壹直繁衍至今。也有人說，南海的觀音菩薩應西天佛祖之邀，到天上講學，途經河南息縣時打了個噴嚏。於是，寶瓶裏的萬種香米種子被送到了凡間。
希仙香道丸清代列為貢米，191？參加美國舊金山世界商品交易會4年。西仙香道丸產於本縣夏莊、香店壹帶，是河南省名產。它的顏色像珍珠壹樣藍白，香味濃郁。素有“壹片稻香滿坡，壹撮稻香滿鍋，壹股炒菜香四面，壹杯香醇酒滿桌”之稱。