食物:蔬菜、小麥粉、食用純堿、食用鹽、白糖、香油、辣椒、大蒜。具體方法:提前準備壹把蔬菜，先放入水中清洗幹凈，這樣可以壹個壹個掰下來，這樣就可以清洗的很幹凈了。將蔬菜撕成碎片，放入絞肉機中絞碎，然後加入壹勺食用純堿和食用鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘，加入適量小麥粉，邊倒邊攪拌，混合成粘稠狀。蒸鍋裏鋪壹層籠布，把菜糊撒到蒸鍋裏，用抹刀抹平表面，然後用開水蒸10min。用這個10min，大蒜去皮，辣椒去籽，切成段，放入絞肉機，然後倒入燒開的油，加入食用鹽、白糖、米醋、香油拌勻。把煮好的菜餅拿出來晾壹會兒，然後切成小塊蘸調料汁吃。
技巧壹:直接將蔬菜清洗幹凈，然後放入絞肉機中絞碎(也可以使用破壁機)。在蔬菜絲中加入壹勺食用純堿，這樣蔬菜的顏色會非常翠綠。加入食用鹽5分鐘，將水腌好。第二:蔬菜腌制出來後，加入適量的小麥粉，攪拌成粘稠的蔬菜糊。第三:把菜糊蓋在蒸鍋裏，過水蒸(菜糊稠的話，再蒸壹會)。第四:調味果汁的時候，可以根據自己的口味進行調整。以上是家庭版菜餅的做法。妳學會了嗎？這樣做出來的菜餅吃起來軟嫩，還帶著淡淡的蔬菜香味。把蔬菜做成糕點，比炒菜煮湯更美味。如果妳喜歡這個菜餅，記得先收藏起來，有空的時候自己在家做！