收割回來的艾草最好是捆綁成十幾棵壹小捆，有條件的把它們掛在陰涼的、通風的地方，大家看到農村過端午怎樣掛艾草了沒，都是十幾棵捆綁起來穿過門環，吊掛起來，艾葉有吸潮的特性，壹旦儲存艾葉的環境空氣濕度大，就極易發熱變質。所以，在貯存艾葉時應時常翻曬，放置時不宜擠壓，以松散的狀態放置，以通風透氣幹燥的環境儲存為好。
在南方種植的艾草壹年可采收4-5次；在北方種植壹年可采收3次；第壹茬的采收時間都是在四月下旬，最後壹次采收在秋末。野生艾草只在每年四月下旬采收1次。，農歷的5月5日是端午節，在端午節前後是艾草生長最旺盛，陽氣最高的時候，最晚不能拖過端午節之後兩個周，在我們當地有“端午采艾草”的說法，也就是端午節當天采割的艾草效果是最好的。所以，農民壹般都是在端午節當天早晨去采割最新鮮的艾草，艾草在我們當地叫艾蒿。
清明時節用鮮嫩的艾草做艾草青團自古就有，如今更成為人們追求養生保健的壹道時令的野菜。春天是養肝的季節，而艾草自古就被譽為是壹種有著神奇作用的扶陽草植，艾草有芳香味，很容易生蟲，加上成絨，遇陰雨天很容易吸濕發黴變質。保管艾草壹定要在幹燥以後，保管在密閉的包裝袋內放在通風陰涼處。經常查看發現問題及時處理。
其實艾葉在南方壹年收四季，也就是收割4次，由於南方的氣溫比較高，在冬天艾草也是不死的。在南方艾草壹年收三季，只是在冬天，由於溫度特別的低，所以收不到艾葉了。收割後壹般是薄薄地鋪在地上進行曬幹，如果遇到陰雨天氣將艾草捆成小把，懸掛在室內陰幹。幹燥後打捆進行包裝貯藏。