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收集陳皮的樂趣

我前幾天在文章裏寫道,很多年輕人第壹次接觸陳皮的反應都不壹樣。有的人壹吃就很喜歡,有的人吃不慣它的味道。

事實上,陳皮根據收獲的時間分為不同的類別。果實未熟時采摘去皮,最終產品屬於橙胚或青皮。如果果實成熟後采摘,最終的產物將是陳化成黃皮紅皮。

壹般情況下,紅皮含糖量最高,所以吃起來比較圓潤,而綠皮和橙胚是苦的。如果單純用來沖泡,妳會發現紅皮的口感是大多數人最容易接受的。

但是,這是否意味著少數人喜歡的青皮、橘胚在保健價值上大打折扣呢?

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其實少數人的選擇並不壞,有時候少數人也有少數人的特點。

尤其是經常抽煙喝酒熬夜的人,我個人建議妳要學會品青皮。

要知道,青皮在陳皮中黃酮類含量更高。與紅陳皮相比,雖然味苦,但能疏肝利膽,消炎殺菌。

對於中年男性來說,工作和生活的壓力會越來越大。這時候壹杯老皮水泡綠皮對身體大有好處。

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另壹方面,《本草顏回》中提到青皮是破氣散結之藥。所以,每當妳郁悶生氣,肋骨刺痛的時候,就要用它來取得效果。

換句話說,青皮可以消除頑固的停滯。至於味道,只要慢慢習慣,總會在這種苦澀中嘗到甜甜的香味。

就像少年和老人壹樣,我們年輕的時候喜歡吃甜食,但是隨著年齡的增長,逐漸開始懂得淡而無味的美,於是愛上了清淡的味道。等我們老了,漸漸開始懂得了記住苦,想甜的精神,於是開始懂得苦中作樂。

03

可能很多人都沒嘗過橙胚。如果有機會,我真的希望妳能嘗試壹下。

柑橘胚是壹種發育未完成就采摘的柑橘類水果,連帶肉都是曬幹的。妳可以想象這有多“原始”。

但是,我身邊喜歡橘胎的人,真的會喜歡到癡迷的地步。基本上喝橘子皮水是橘子胎的首選。也許就像人生壹樣,去壹個人少的地方,選擇壹條人少的路。也許妳會得到意想不到的驚喜。

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