花生的制作方法很多，有蜜汁花生、鹹花生、鹹花生、五香煮花生、烤花生、炸花生等。，每壹個都那麽好吃。不過我們今天要學的叫蛋味花生，也是油炸花生的改版。煎好後的雞蛋清香爽脆，口感甚至比直接煎的還要好。而且放了幾天也沒變軟，壹直酥脆。喜歡喝幾口白酒的朋友這次有福了。趕緊收藏！
蛋花味花生這種蛋花味的花生，配以紅色的花生更為美味，也就是普通人口中的“四紅”。我們要提前準備好500克的花生，用自來水清洗幹凈，瀝幹在菜籃子裏，然後放入盆中。在裏面加入蛋液，根據花生的數量確定加入的蛋液。只需讓花生均勻包裹壹層薄薄的蛋液。這是第壹種比油炸生雞蛋含有更多的蜂蜜的食物。喜歡鹹口的加少量鹽，喜歡甜口的加適量白糖或純蜂蜜。純蜂蜜最好用自來水稀釋後再加入。
然後還要加第二項，小麥粉，只需要在沾滿蛋液的花生仁上撒壹些，壹邊撒粉壹邊用力攪拌花生仁，這樣小麥粉就不容易堆積了。就用小麥粉把花生包成這個樣子(如下圖)，然後放進去20分鐘，再轉手攪拌壹下，看看有沒有花生粘在壹起。如果沒有，人們可以打個火從鍋裏出來。溫度在六成以上時，倒入包好的花生，用木鏟輕輕攪拌，防止粘在壹起，然後用中國的小火慢慢翻炒。大約5分鐘後，花生的表面會變成金黃色。這時，人們就可以關火，然後把炸好的花生放在盤子裏冷卻。像那樣煮好的煎蛋味花生，壹個星期都不會蒸軟，永遠香脆無比，非常好吃。