定窯瓷器是中國宋金時期最珍貴的藝術珍品之壹。從唐末五代到宋金，定窯壹直為朝廷和朝廷燒制貢瓷。定窯的成就贏得了歷代文人的贊譽。在評價明清古瓷的書籍中，定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯並稱為“宋代五大名窯”。
從晚唐到金代，白釉壹直是最重要的燒制品種。它以堅實的胎體、潔白的釉色、精美的造型、以雕版印刷為特征的藝術風格和先進的燒制技術而聞名。故宮博物院有許多白釉窯珍品，如“嬰兒枕”和“梅瓶”，如下圖所示:
此外，定窯還燒制少量黑釉、醬釉、青釉、黃釉、茶釉瓷器。在壹些著述中，統稱為定瓷琉璃。
其中包括:
1.黑釉、醬釉瓷器，古書中稱為“黑鼎”、“定州紅瓷”、“紫鼎”。故宮博物院現在收藏著“紫鼎蓋罐”、“紫鼎展拓”等傳世瓷器(見下圖):
2.沒有關於青釉的歷史著作。1957年，馮獻明先生在定窯遺址收集到刻有龍紋的青釉殘片，今稱“青鼎”，隨後出土了完整的器物(如宋代定州塔基地宮出土的壹件刻有水波紋的青釉凈瓶，見下圖):
3.黃釉瓷器只有在定州博物館保存的黃釉鸚鵡、廣口瓶、黃釉盤以及塔基地宮出土的才有。