底部:核桃的底部稱為基部，俗稱“底部”
筋:指核桃的肋翅。
陰皮:指核桃皮比自然皮膚顏色深，常有斑點和斑塊。
白尖:核桃頂端有白尖，這是因為核桃還沒成熟就采摘了。
悶尖:核桃尖的壹種狀態，表示核桃尖長在裏面。
偏差:表示核桃歪了。
熟了:說明核桃已經煮過或者炒過了。
做:人工加工，比如上面的上色，修邊，打補丁等。
泡油:泡過油的核桃會掉色，很難復原。
洗滌:用雙氧水或洗潔精洗滌。
黃皮:類似於陰性皮膚，也是膚色的缺陷。其特點是核桃表面的壹些凸起突然變成很淡的黃色，邊界清晰，並且隨著揉捏時間的增加，萬文核桃的其他地方變紅，而黃色的地方保持不變，似乎影響了美觀。
過度打磨:很多玩家認為“站著的核桃就是好核桃”，人為磨掉壹些不穩的核桃底部凸出的地方，讓核桃站得穩。
眼:是指核桃的底孔，也叫肚或後門。
縮、煙:指核桃受潮，成熟後從樹上采摘3個月內收縮幾毫米。
幾個尺寸:比如三個七，也就是3.7cm，是衡量核桃大小最常見的指標，指的是核桃擺放後兩邊最寬的距離。
紋路:紋路，紋理。大粒、密粒、細粒是指核桃粒的粗細，並不是標準，但大多數人認為粒越深越好。
手感:指核桃的手感重量。手感越重越好。但是新核桃因為含水量高，會比較重，所以要註意區分。
打漿機:指核桃的重量，揉捏時有壹種打在手上的感覺。
四大名仁:總的來說，這四個中文核桃分別是獅子頭、雞心、官帽、太子帽。
老核桃:壹般來說是指已經打出來的，有多年歷史的核桃。壹般20年以上的核桃都屬於老核桃。
潘文:這意味著兩個核桃在完成這道菜的過程中不會碰撞，反之亦然。
外觀:指壹對核桃的質量和外觀的綜合概率。
文章中的圖片來自:宏品萬文