註意:不要把獼猴桃拿出來放在通風處，這樣水分會流失，會越來越硬。正確的做法是放在盒子裏，挑選柔軟可食的獼猴桃，蓋上盒子。
可以在冰箱裏保存兩到三個月。想吃的時候，提前幾天拿出來，放在密封的地方軟化。
另外，要及時挑選軟的獼猴桃，即使不吃，也不要把軟的和硬的獼猴桃長時間放在壹起，不利於獼猴桃的長期保存。當然，如果妳想讓所有的桃子更快成熟也是可以的。
獼猴桃質地柔軟，酸甜可口。這種味道被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠、糖等有機物，鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需的17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸和脂肪。
可防癌，已證實獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制致癌基因的突變。美白、淡斑、祛痘、排毒、抗衰老，每500g紅色獼猴桃中維生素C的平均含量高達95.7 mg，被譽為水果之王。維生素C和維生素E可以美化皮膚，抗氧化，有效美白皮膚，消除雀斑和痤瘡，增強皮膚的抗衰老能力。減肥健美，獼猴桃含糖量低，是最營養全面的水果之壹。人們可以從獼猴桃、甜瓜、木瓜、檸檬等水果中的單位熱量中獲得最均衡的營養。治療口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的微量元素VC和VB，對預防口腔潰瘍有天然的藥用作用。