鮮姜如果保存不好，很容易發黴腐爛。相信很多朋友都發現，生姜無論是常溫保存還是放入冰箱，似乎都很容易變壞。我們做什麽呢
方法壹:將生姜放在陰涼通風處，找些幹稻草蓋上，這樣可以保存3 ~ 5天左右。
方法二:找壹個罐子，裏面裝滿沙子。然後妳可以把鮮姜埋在沙堆裏，記得要完全藏到沙層下面2-4厘米左右的深度。
方法三:先在容器裏鋪壹層草木灰，再鋪壹層生姜，最上面壹層蓋上草木灰、沙子或幹草。
方法四:將生姜用保鮮袋密封後，放入冰箱的水果冷凍室冷藏。切記不要讓保鮮袋漏水或進水，否則容易變質。
方法五:用鋁箔紙將生姜包緊，然後用鋁箔紙壓出生姜的形狀，排出空氣，放在避光低溫的地方。這種方法可以保鮮壹個月左右。
註意，生姜在存放期間，禁止沾酒，也不能與含酒精的食物或物品存放在壹起。