冷藏室的溫度在5℃左右，可以存放生熟食品壹周左右。位於冷庫上部的冰溫保鮮室，溫度0℃左右，可存放新鮮的肉類、魚類、貝類、乳制品等食品，不冷凍即可保鮮，三天左右可隨時取用。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室。如果上班前把食物放在房間裏，下班後可以馬上使用。
冷凍室的溫度大約是-18℃。它可以儲存新鮮或冷凍的肉類，魚類，家禽和熟食約3個月。這個房間可以快速冷凍需要長時間保存的新鮮魚肉類食物，最大限度保證食物的新鮮風味。
擴展數據
豬肉儲存:
(1)將肉切塊，放入塑料盒中，噴上壹層料酒，蓋上蓋子，放入冷凍室。可以保存1天。
(2)將肉切片，然後將肉平鋪在金屬盆中，放入冷凍室用力冷凍，然後用塑料薄膜壹層壹層將肉包好，放入冰箱冷凍室保存，可保存1個月。
(3)將肉切塊，在鍋中用油煸炒至肉塊變色，取出，冷卻後放入冰箱。
因為豬肉也含有腥味，所以很多人也不喜歡吃。這是因為肥肉時間長了有油味，然後壓著有光澤有彈性，是鮮肉；如果肉不紮實，顏色不新鮮，那麽肉中所含的脂肪無論如何也不會好吃。脂肪壹旦被氧化，就容易引起胃部不適。豬肉的保質期比牛肉快三倍，要特別註意保存。
百度百科-豬肉(配料)