1，存放於陰涼處。如果白果買回來很滋潤，就要曬幹放冰箱。在非常潮濕的條件下放入冰箱，容易導致銀杏發黴。需要放在通風陰涼的地方，每天翻壹次就可以了。如果晃動的時候能聽到堅果晃動的聲音，就可以收起來了。切記不要讓銀杏在陽光下暴曬，這樣只會加速銀杏的黴變。
2.趕緊冷藏。壹般室內溫度在27攝氏度以上，如果將銀杏放入冰櫃是沒有用的。因為冰箱門經常打
1，存放於陰涼處。如果白果買回來很滋潤，就要曬幹放冰箱。在非常潮濕的條件下放入冰箱，容易導致銀杏發黴。需要放在通風陰涼的地方，每天翻壹次就可以了。如果晃動的時候能聽到堅果晃動的聲音，就可以收起來了。切記不要讓銀杏在陽光下暴曬，這樣只會加速銀杏的黴變。
2.趕緊冷藏。壹般室內溫度在27攝氏度以上，如果將銀杏放入冰櫃是沒有用的。因為冰箱門經常打開，正常溫度會跑進冰箱，往往會導致變質的可能。所以，將銀杏放入冰箱冰櫃是最好的選擇。銀杏果在冰箱裏可以保持更長時間的新鮮。
3.灌裝和儲存。新鮮的銀杏拿在手裏感覺很幹；有濕感的銀杏被商販泡在水裏。然後剝開外殼看到堅果有外套，剝開外套就能看到綠色的肉；然而，浸泡在水中的銀杏種子溢出，堅果增加了重量。這種銀杏最容易發黴。保存前要特別註意幹燥。找壹些密封性能好的瓶子，把銀杏倒進瓶子裏，然後密封瓶子。這可以將空氣與其他細菌隔離開來。在細菌和空氣無法去除銀杏後，這樣的銀杏保存後可以長時間保持新鮮。
4.真空包裝。有條件的話可以買個小氣管抽；然後把銀杏裝進專門用來存放食物的塑料袋裏，再把裏面的空氣全部抽幹。然後塑料袋密封，可以安全存放。