銀杏俗稱生銀杏。銀杏廣泛分布於中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區。
銀杏的地理分布很廣。在水平自然分布上，北緯30度附近的銀杏東西分布距離最長。隨著這個緯度的增減，銀杏的東西分布距離逐漸縮短。緯度越高，銀杏的分布越傾向於東部沿海，緯度越低，銀杏的分布越傾向於西南部的高原和山區。
擴展數據；
食用銀杏的註意事項
第壹，註意去核
銀杏含有壹些有毒成分，如銀杏二酚，毒性主要集中在胚芽中。只要找壹根牙簽，把銀杏的兩端去掉，把牙簽不太尖的壹端對準銀杏的壹端，然後穿過去，銀杏核自然就乖乖出來了。
第二，要註意適量。
銀杏最好不要生吃，5歲以下兒童不宜食用，成人也要控制在10克以內。燉好後銀杏毒素量減少，可以多吃幾個。
另外，有真邪的人不宜服用，容易出血的人和體虛怕冷的人不宜吃銀杏。
第三，白果可以當菜，烹飪方法多種多樣，炒、蒸、煨、燉、燜、燒、炒、燜。如果是新鮮的銀杏，需要先去殼，剝開的銀杏果仁上會覆蓋壹層淺棕色的薄膜。只需在開水中浸泡3 ~ 5分鐘，就能輕松撕掉。
參考來源；百度百科-銀杏果