密封貯藏將花椒放在幹燥密封的容器中，防止水分與空氣接觸，避免氧化和香味損失。可以使用玻璃瓶或真空袋等容器。花椒特別容易吸潮，要避免存放在潮濕的環境中。可以在容器裏放壹些幹燥劑，比如矽膠或者大米，吸收水分。
避免陽光直射或強光照射，這可能會導致辣椒變質和風味喪失。最好將容器存放在黑暗的地方。定期檢查胡椒的狀況。如發現有異味、變色或受潮，應及時更換或處理，以免影響其他辣椒的保存。
請註意，鮮辣椒的保質期比較短，壹般從6個月到1年。因此，為了保持最佳的口感和香氣，建議購買後盡快使用。
購買辣椒應註意的事項
1.外觀:選擇明亮、光滑、均勻的辣椒。避免選擇表面有斑點、變色或潮濕的辣椒。
2、香氣:聞壹聞花椒的香氣，新鮮的花椒應該有濃郁的香氣。如果聞到刺鼻或發黴的味道，可能說明辣椒不新鮮。
3、質地:觸摸辣椒，應感覺幹燥、堅硬，避免選擇潮濕或發黴的辣椒。
4.儲存方法:了解辣椒的儲存方法。花椒通常需要儲存在幹燥、通風、避光的地方，以保持其新鮮度和香氣。
5.品牌和信譽:選擇信譽好的品牌或供應商購買辣椒，確保所購產品質量可靠。