晾曬蒲公英:蒲公英洗凈後,瀝幹水分,放入竹蓋簾上放在通風處即可,中間要翻幾次,目的是全部幹透。保存蒲公英:晾好的幹蒲公英,放到紙袋或玻璃瓶內,就可以隨時使用了。
1、挑選新鮮、長勢比較好的蒲公英。
2、去除蒲公英根上的土塊,清洗幹凈,瀝幹水分。
3、將蒲公英全部攤開放在通風處,逐漸陰幹。
4、將蒲公英曬幹後裝進塑料袋,紮緊袋口,做好防潮工作,以備後續使用。
註意:在晾曬的過程中,需要註意勤翻曬透,以免導致蒲公英黴爛。
擴展資料
蒲公英渾身是寶。蒲公英中維生素C的含量最高,其次是維生素B2,維生素B1最低。其中,葉子中維生素C含量最高,每百克含59.2毫克;花蕾中維生素B2最高,每百克含1.8毫克。蒲公英含17種氨基酸,且必需氨基酸含量豐富。
在各種氨基酸中,最值得稱道的為γ氨基丁酸,它在人腦能量代謝中發揮著重要作用,還可促進乙酰膽堿合成、降血壓等。此外,蒲公英中還含有鉀、鈣、鐵、鋅、錳等多種礦物元素。值得註意的是,除了根部外,其他部分所含的“鉀/鈉”比例高達10以上,有助於維持機體的酸堿平衡。
人民網-新鮮蒲公英怎麽處理?食用蒲公英的註意事項
人民網-蒲公英,難得的美食