對於很多現代年輕人來說，基本上每頓飯都處於不辣不香的狀態。辣椒在我們的生活中扮演了非常重要的角色，辣椒的品種很多，經常作為蔬菜食用的品種就是青椒。
新鮮青椒的冷凍保藏
新鮮的青椒可以冷凍，是儲存的好食物。可以直接放在常溫環境下，也可以放在冰箱裏。把它放在冰箱裏可以延長保存時間。
新鮮的青椒可以冷凍保存。所有的青椒都不需要清洗。放入保鮮袋中，待空氣排盡密封後放入冰箱。但是青椒的冷凍時間不要超過壹周，放冰箱太久容易變質。
在冰箱裏冷凍或冷藏
新鮮的青椒可以冷藏，也可以冷凍，但最好的方式是冷藏，所以冷凍溫度很低。青椒含有較多水分，容易結冰，取出後需要解凍，會損失很大壹部分營養成分，降低口感。
新鮮青椒的保鮮方法
1，通風陰涼儲存:如果屋內溫度不是特別高，而且比較幹燥，那麽買回來的青椒可以儲存在通風陰涼的地方，儲存時避開陽光就可以了。
2、冰箱存放:還有壹種方法就是放在冰箱裏存放。其實冰箱就像壹個百寶箱。任何食物放入冰箱後，都會像延長壽命壹樣延長新鮮度，青椒也不例外。