如果您的香菇是放在常溫狀態下，那麽大約只能保存7天左右。如果放在冰箱的話，可以保存到10天左右。
香菇保存方法：
1、將買回來的香菇直接用保鮮膜或者密封袋裝好，放入冰箱，在冷藏室的話，要盡快食用，在冰箱的冷凍層的話，就可以長時間的保存。
2、也可以將鮮香菇洗凈後，放在鹽水裏面浸泡，鹽也不能放太多，太多會導致食用時太鹹，後期要食用的話，拿出來將鹽分洗凈即可，這個方法可以保存香菇十幾天左右。
3、還可以把鮮香菇洗幹凈用開水過壹遍，撈起後用保險膜覆蓋放在冰箱裏面。
4、將香菇放在太陽底下曝曬，將水分曬幹，用密封的袋子裝好，放在幹燥陰涼的地方即可。
每100克香菇裏就含有以下營養成分：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量19.00（大卡）鉀20.00（毫克）磷53.00（毫克）硒2.58（微克）煙酸2.00（毫克）鎂11.00（毫克）碳水化合物61.70（克）鈣2.00（毫克）維生素B20.08（毫克）鈉1.40（毫克）蛋白質2.20（克）膳食纖維3.30（克）鐵0.30（毫克）維生素C1.00（毫克）銅0.12（毫克）鋅0.66（毫克）脂肪0.30（克）錳0.25（毫克）