1，茶具選擇
沖泡新茶時，建議以瓷蓋碗為首選。新茶除了味道清新爽口，還有濃郁的香味。瓷蓋碗上釉，不會把香味吸走，還能聞到濃郁的杯蓋香味。而且蓋碗開口大，不會悶壞茶葉，還可以靈活調整煲湯時間，避免茶湯的苦澀。
2、茶葉的量
普洱茶的最佳茶比是1 (20比30)，可以根據妳的口味喜好調整。
3.釀造水溫
鮮茶未經過儲存，內含物豐富且有活性。沖泡水溫可略低，90至93℃最佳，水溫過高，茶湯澀味重。切記不要低於90℃。
4、浸泡時間
洗茶，做前五泡，即進即出。六泡後，每次泡可根據茶湯深淺，在前壹次泡的基礎上延長5至8秒。
鑒別普洱茶的推薦方法:
1，看外觀
首先看茶體是否完整，表面是否有其他雜質(如黃片、毛、繩)；其次，看整個生茶的光澤、嫩度、肥厚度，壹般建議比較不同山頭、不同樹齡的茶餅。有了參考，就很容易理解普洱茶了。
2.聞聞茶
先聞幹茶的香氣，有無異味；其次，可以通過香氣來區分是新茶還是老茶。新茶和老茶的香氣是不同的。前者有青香味，香氣更明顯，後者有木香味。
3.品嘗它
除了品嘗茶湯，還要註意去苦的速度，是舌根還是臉頰回甜，甜味是否持久，新茶是否比舊茶更濃。