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普洱生茶怎麽做?

普洱生茶的沖泡方法包括茶具、茶葉用量、沖泡水溫、浸泡時間的選擇。

1,茶具選擇

沖泡新茶時,建議以瓷蓋碗為首選。新茶除了味道清新爽口,還有濃郁的香味。瓷蓋碗上釉,不會把香味吸走,還能聞到濃郁的杯蓋香味。而且蓋碗開口大,不會悶壞茶葉,還可以靈活調整煲湯時間,避免茶湯的苦澀。

2、茶葉的量

普洱茶的最佳茶比是1 (20比30),可以根據妳的口味喜好調整。

3.釀造水溫

鮮茶未經過儲存,內含物豐富且有活性。沖泡水溫可略低,90至93℃最佳,水溫過高,茶湯澀味重。切記不要低於90℃。

4、浸泡時間

洗茶,做前五泡,即進即出。六泡後,每次泡可根據茶湯深淺,在前壹次泡的基礎上延長5至8秒。

鑒別普洱茶的推薦方法:

1,看外觀

首先看茶體是否完整,表面是否有其他雜質(如黃片、毛、繩);其次,看整個生茶的光澤、嫩度、肥厚度,壹般建議比較不同山頭、不同樹齡的茶餅。有了參考,就很容易理解普洱茶了。

2.聞聞茶

先聞幹茶的香氣,有無異味;其次,可以通過香氣來區分是新茶還是老茶。新茶和老茶的香氣是不同的。前者有青香味,香氣更明顯,後者有木香味。

3.品嘗它

除了品嘗茶湯,還要註意去苦的速度,是舌根還是臉頰回甜,甜味是否持久,新茶是否比舊茶更濃。

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