按形狀可分為方形和長方形兩種;按原料的程度和形狀可分為:普洱方磚、普洱磚、普洱迷妳磚、馬幫磚茶、土司磚茶等。
我平時喝很多磚茶,基本都是250g的長方形磚。2018帶學生去臨滄學習時,在壹家茶廠看到壹塊800g的長方形磚。當時我問廠長為什麽是800g,廠長說是根據臺灣省客戶的要求定制的。我看了看高檔的原料甚至繩子,然後問廠長這麽好的原料壓磚茶會不會很可惜!因為在我們的印象裏,所有好的原料都被壓成了杞子餅,廠長說是客戶定制後收集的。
普洱方磚,磚,迷妳磚都是大家比較熟悉的,我給大家介紹壹下。
馬幫磚茶因雲南茶馬古道上的馬幫而得名。以前交通不便,馬幫要在山裏搬運茶葉等物質,馬幫茶就是在這漫長的旅途中產生的。目前馬幫磚有兩種:青磚和熟磚。青磚以曬青綠茶為原料壓制成磚。其外觀簡單粗糙,湯色金黃明亮,口感醇厚柔順,甜潤流暢。熟磚以普洱熟茶為原料,外觀古樸自然,湯色紅亮,口感甜滑。
土司磚茶的原料來自土司區最好的茶葉,並明確規定采摘哪個茶山,適時采摘,精心制作。土司制度是中國歷史上國家對少數民族進行命名,通過土著首領統治其轄區的制度。精心壓制的土司磚茶被送到土司府供土司享用。土司府附近的村落都在對外交往、婚姻結盟、婚喪祭祀中使用茶道和茶俗。
我們在選擇普洱磚茶的時候,主要是看磚形的棱角是否整齊,是否勻直,是否有層次感,是否松緊適度。