因為在陽光下，普洱茶中的酚類物質和葉綠素更容易被氧化，使茶葉變色變質。溫度升高還會加速茶葉的發酵，使其變酸。在空氣中，循環空氣中氧氣較多，有利於茶葉中微生物的繁殖，從而加速茶葉的變化。但是茶葉不能掛在出風口，否則茶氣會被吹走，茶味會被吹走，喝起來會很淡漠，無味。
普洱茶的存放很有講究，高溫潮濕的環境容易引起黴變。因此，要想品嘗到普洱茶的陳香，應在20℃~30℃的溫度下，存放在通風陰涼、濕度小於75%的環境中，隔離有異味的食物，防止普洱茶發臭。
擴展數據
生茶不經人工快速發酵處理，具有較好的耐貯藏性，具有陳釀和香氣的風味特征。隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、質都能得到顯著改善。
應貯存在20℃~30℃，濕度小於75%，通風陰涼的環境中，並與有異味的食物隔離，防止普洱茶發臭。如果普洱茶的紙袋上有水漬，茶餅有結霜、黴變或黴變，沖泡後茶湯不清，可能已經變質。建議不要喝。
沖泡時也要用開水，茶水比為1∶30。生普洱茶耐泡，可連續泡10次左右，熟茶次數較少，與茶量和湯的時間有關。
百度百科-普洱茶(山茶科的壹種樹)
人民網-普洱茶不是越老越好:保質期十年左右，存放不當容易發黴。