2.廣東粽子個頭大,外形獨特,正面方形,後面尖尖的像錐子。品種很多,除了鮮肉湯圓和豆沙湯圓,還有鹹蛋黃做的蛋黃湯圓,還有雞丁、鴨丁、叉燒、蛋黃、香菇、四季豆餡的什錦湯圓。粽子用荷葉包裹,每個大的重約500克。
3.北京粽子個頭小,呈斜四邊形。現在大部分的粽子都是城市供應的,但是在廣大的農村還是習慣吃大黃粽子,少數是粘糊糊的高粱米棕。大黃米粽子是北方粽子的代表品種,粘、韌、香,風味獨特。北京粽子多以紅棗、豆沙為餡,少數還用果脯。
4.寧波粽子。浙江寧波粽子也以四角形聞名,品種有堿水粽子、紅豆粽子、紅棗粽子等。代表品種是堿性粽子,在糯米中加入適量的堿水。用老黃葉包裹,煮熟的糯米變黃,優雅獨特,蘸上白糖,香甜爽口。
5.陜西粽子。蜜凍粽子是陜西的特產。除了涼皮包子,陜西當地的粽子也很有特色。蜜涼粽子做成菱角的形狀,不包粽子葉,也不在糯米裏加入其他餡料。煮熟後用線或刀切成小塊,然後澆上蜂蜜或糖漿。粽子涼了就好吃了。
6.四川麻辣餃子。麻辣粽子是四川特有的粽子。不得不說,壹個地方有地方味。麻辣粽子味道比較辣,主要是糯米和臘肉做的。包好後放在鍋裏煮,煮好後就可以品嘗了。