日清。
1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910—2007，原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第壹袋方便面——袋裝“雞湯拉面”。
其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便面，並於1971年增加了杯裝方便面。
方便面的發明經過：
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的後院建了壹個不足10平方米的簡陋小屋，當作方便面研究室。他找來壹臺舊的制面機，買了壹個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料，壹頭紮進木屋，起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗。
他把自己能想到的東西全部都拿到制面機上試驗，結果做出來的面有的松松垮垮，有的粘成壹團。他就做了扔，扔了又做。壹次次不厭其煩地重復著。
試驗讓安藤有點癡迷，有壹次在飯桌上，夫人做了壹道可口的油炸菜，他猛然間從中領悟了做方便面的壹個訣竅：油炸。面是用水調和的，而在油炸過程中水分會散發，所以油炸面制食品的表層會有無數的洞眼，加入開水後，就像海綿吸水壹樣，面能夠很快變軟。
如此壹來，將面條浸在湯汁中使之著味，然後油炸使之幹燥，就制出了又能保存又可開水沖泡的面了。這種做法被他稱作“瞬間熱油幹燥法”，很快便拿到了方便面制法的專利。
1958年8月25日商品化成批制作雞面條成功。方便面快速成為了受歡迎的商品。同年12月，日清食品株式會社變更會社的商號，會社的事業順利擴大。
1963年，日清食品在東京證券交易所及大阪證券交易所上市。