普洱茶制成後，隨著時間的慢慢發酵，普洱茶原料本身的刺激性會越來越小，香氣會越來越大，湯色會越來越濃，口感會越來越滑。因此，發酵時間越長，普洱茶就越好。新普洱茶對胃有壹定的傷害，特別是對有胃病的人，而5年以上的普洱茶則不會。新普洱茶喝起來又苦又澀，讓人舌頭發麻，而老普洱茶則不會。黑茶是後發酵茶，存放時間越長，堆味轉化或下降，口感要醇厚，口感協調性要好。
收藏黑茶的時間越長，效果越好。說到毛尖茶，相信很多人都知道，毛尖茶大多屬於綠茶的種類，其中比較有名的是信陽毛尖和溈山毛尖。這類茶葉具有獨特的品質，其外形細直勻整，如針尖壹般；表面光滑醇厚，穿著白袍，色澤翠綠，具有悠遠幽雅的香氣；而且富含維生素、鋅等微量元素，因此適合老年人群飲用，但身體虛弱、睡眠質量差的人不宜飲用。
泡幹茶時，先準備壹個透明的玻璃杯，將熱水倒入杯中，用旋轉倒杯法浸泡，並加入適量的茶葉，然後用熱水沖泡三分鐘左右，待茶葉微微變綠、微黃，即可飲用。這種茶的味道雖然沒有濃茶那麽醇厚，但清新爽口，能給人以清爽的感覺。壹般綠茶、紅茶、普洱茶等都含有茶多酚、咖啡堿、遊離氨基酸、維生素等對人體健康有益的物質。它所含的咖啡因能提神醒腦，興奮神經中樞，使人神清氣爽。
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