做法:1，將老母雞、老鴨(雞鴨內臟另作他用)洗凈，將棒骨折斷，壹起放入湯鍋中，再放入打碎的桂圓，加水20公斤左右；大火煮開後撇去浮沫，中火煮壹鍋原湯，撈出老母雞、老鴨、棒子骨備用。
2.將原湯倒入鹵鍋中，再將八角、桂皮、甘草、陳皮、蛤蚧、丁香、草果、茴香、花椒、西洋參、黨參、牡蠣、枸杞子等包好。用紗布包成調料包，放入鹵鍋內，再加入新鮮的南江、香茅、搗碎的羅漢果、紅棗、幹蔥、搗碎的水果。
3.先將需要腌制的原料清洗幹凈，經過初步處理後，放入鹵鍋中，然後將芹菜、香菜、青椒、籽切丁，放入炒鍋中用豬油煸炒，然後倒入鹵鍋中，再點燃鹵鍋，直至鍋內原料腌制完畢。
這酒聞起來很香。
實踐，1。首先，將八角、山奈、肉桂、茴香、草果(碎)、丁香、陳皮、甘草等洗凈。，用紗布包起來做成調料包備用。
2.將肉湯倒入幹凈的鹽水鍋中，放入調料包，然後加入大蒜、幹洋蔥、香菜等。，加入精鹽、料酒、白糖、紅醬油等。，然後放在火上煮，撇去浮沫，加入酒(或其他酒)煮約1小時至味全，再加入味精，即成花束鹵水。