青金桔(又名青桔、山桔、年桔、青桔)在海南俗稱公孫桔、桔籽或酸桔，在臺灣省俗稱金桔，在新加坡俗稱酸桔，用來做酸桔水出售；屬於蕓香科柑橘科金桔屬，個頭比較小，平均15g左右。
它以其挺拔美麗的樹形，四季常青，金黃明亮的果實，誘人的光澤，細膩酥脆的品質和適中的甜酸而聞名。人們經常種植觀賞植物，特別是南方人喜歡在春節期間在門口或客廳買幾盆金色的金桔，這意味著幸福和好運。
事實上，金桔不僅被賦予了美好的象征意義，還具有良好的治療效果。橘水還可以用來驅蚊、除臭、清潔汙漬。
擴展數據:
金桔的主要產地是海南和越南。但由於氣候和品種問題，越南水果在口感和品質上都不如海南金桔。
海南金桔是壹種常綠灌木，枝葉茂密，冠枝飄逸，花白色，清香撲鼻。金桔的特點是果皮和果肉壹起吃。咀嚼後能感覺到喉嚨濕潤，充滿香味。
海南金桔生長在海南島，那裏環境陽光充足。它壹年到頭都開花結果。所以海南人古稱公孫橘，因為果實長大可以采摘的時候，小的已經有小拇指那麽大了，樹還在開花，所以在家族裏就叫它公孫橘。
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