瓷器的鉛含量無法用肉眼準確測定。瓷釉不含鉛，釉色是鉛的根源。因此，餐具、飲具應選用釉下彩，可減少鉛的浸出量。鉛釉是低溫燒成，壹般為綠色\黃色或黃褐色。
而碗底黑是因為搪瓷太薄，不容易清洗，所以可以用來裝固體和幹燥的東西。
也說明瓷碗質量不好，表面光潔度不夠，容易堆積顏料等微小顆粒，不容易清洗幹凈；或者妳放的食物浸泡後會有顏色，煮沸後碗內留有顏色也是正常的。可以把碗打濕，取適量牙膏洗洗。
如果發現紅褐色物質滲出，使用時間較長的用餐用具不應作為用餐用具使用。
最好買白色的，不要買花的，因為瓷碗上的顏色都是鉛的，特別是鮮艷的，但是很多碗都是釉下彩的，這樣工藝會好壹些。人們經常喝牛奶時，為了省事，就把牛奶倒進瓷杯裏，放在微波爐裏加熱。眾所周知，很多彩繪杯碗的粗瓷器皿含鉛量極高。如果它們在微波爐中加熱，微波會將鉛帶入牛奶中並侵入體內。
清洗陶瓷餐具時，應使用柔軟的抹布，而百潔布和去汙粉容易劃傷餐具表面，更容易被汙染。最好不要使用它們。同時，使用過程中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別是不要將盛有油性食物的瓷餐具放入微波爐中，防止有毒物質析出。如果要放入微波爐中，應避免金屬裝飾，如金邊銀邊的瓷器餐具或用金紙、金屬絲、金屬線鑲嵌圖案的餐具。
如何選擇瓷器餐具？
瓷餐具的主要危害是鉛等重金屬。所以最好不要買顏色鮮艷的餐具。如果壹定要買有顏色的餐具，就買釉下彩的。釉下彩只能用作裝飾，不能用作器皿。其他的只要漂亮整潔細致就好。妳可以把碗扣在桌子上。不合格的話，碗邊有缺口。
好的瓷碗是白色的，又輕又薄，很圓，很貴。壹小碗十幾塊錢。質量差的便宜，外觀粗糙，厚，不平整，小碗也就1元左右。只要經濟允許，還是買品牌的好，質量好很多。