外號:邵康。
時間:夏朝
民族:華夏民族
出生地:尤讓(今山東省濟寧市)
主要成就:虞城(今商丘市虞城縣)造酒；中國釀酒之祖。
杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。民間有很多傳說，其中漢代《說文解字》記載杜康開始釀酒。又名少康，夏朝君主。
因杜康山釀酒，後人視杜康為酒神，釀酒界視杜康為祖宗。孔引《漢書·應劭世書》:“杜康造酒”，後人借“杜康”指酒。
清乾隆十七年(1752)編撰的《白水縣誌》記載:“漢，杜康，名中寧，相傳為康家衛郡人，擅釀酒。”韋康家圩村位於白水縣城西，七八裏地。在村子的東端，有壹條洛水多年沖擊形成的長溝，當地人稱為“杜康溝”。在溝的源頭，有壹個名為“杜康泉”的泉水。據說杜康借此泉水釀酒，遠近聞名。縣誌草圖也顯示了杜康墓的位置。杜康寺就建在陵墓旁邊。每年正月二十壹，村民都會來這裏祭奠。
中國的文化總是豐富而充實的。在酒的創始人還沒有定論的時候，人們還在津津有味地做著各種稀奇古怪的猜測。除了以上幾種有影響的釀酒學說，民間還有姚笛釀酒、黃帝釀酒的說法。“杜康不知天下何人”，宋代詩人高澄在《萬物本原》中說。據考古和歷史文獻記載，夏朝洛陽就有酒器，商朝都城朝戈(今河南杞縣)也有“酒池肉林”的傳說。到了周朝，統治者認為殷商滅亡的原因很多，飲酒過度是重要的壹個。周公也頒布了《酒令》，旨在樹立和弘揚良好的酒風。由此可見，杜康作為“酒的始祖”，生活的時間不晚於三朝。