1.用刀將柚子皮橫著切開，但註意不要劃傷果肉。
2.壹圈圈打開後，用小勺子放在果皮和果肉之間，把它們分開。
3.同理，把另壹半分開，那麽這樣壹個柚子就被剝開了。
4.這種去皮的好處是可以把沒吃完的柚子放回柚子皮裏，可以保持果肉新鮮，防止水分蒸發。
提示2:
1.柚子洗凈晾幹，用水果刀切去頭尖。
2.從上到下劃四刀，盡量不傷果肉，用飯鏟插入其中壹刀，輕松剝下。用同樣的方法剝下整個葡萄柚。
柚皮是個好東西
此時正是柚子大量上市的季節。大多數人吃完柚子的果肉後，往往會把柚子皮扔掉。其實這是壹種遺憾。因為柚皮是可以食用的，所以它不僅營養豐富，還具有暖胃化痰潤喉等食療作用。
中醫認為柚子皮性溫，味苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用。民間有“柚子皮鯰魚杯，壹冬不咳”的說法，適用於感冒咳嗽、喉嚨癢、痰多等癥狀。
為了避免苦味，在吃柚子皮時，可以先把發黃的皮剝掉，然後把軟白的部分切成薄片，放在水裏煮，放在冷水裏擠幾次。這樣加工出來的柚子皮可以和肉壹起煮，緩解油膩感，也可以和蜂蜜壹起煮，做成香香的蜂蜜柚子茶。
柚子皮有很多治療方法。
在選材上，最好選擇泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮厚、白、香氣濃郁；如果用廣西沙田未成熟的柚皮就更好了。柚皮更厚更香，是不可多得的好料。
取1個柚子，用水果刀將柚子皮垂直雕刻成五瓣船形，然後向各個方向去皮，取出柚子果肉。取柚子果肉的時候要小心，最好不要把柚子皮弄破，保持完整。
用柚子皮，先把發黃的皮剪掉，又硬又澀，不能吃，留下壹層白色的“棉絮”內層。然後將柚子皮用開水滾10分鐘，筷子就可以刺破了。然後撈起，用清水泡壹晚上，第二天再撈起把水擠出來，再用清水泡。如果重復幾次，在去除柚子皮的綠色氣味後，將其切成塊狀。