脫青皮：我國傳統的方法是堆積脫皮，具體作法是將核桃青皮果堆集在壹起，上蓋席片或草(避免日曬)，促進成熟。青皮果堆積3-4天後，攤開用木棍敲打，青皮即可脫去，但此法常因陰雨的影響或其它原因堆放時間過久，堆積腐爛，且敲打時易擊傷，堅果表面常常汙染嚴重，影響商品質量。為解決這壹問題，山東省果樹研究所試用3000-5000ppm乙烯利溶液充分浸沾青皮核桃果後，放置在氣溫30℃，相對濕度80%的地方，5天後脫皮率95%以上，壹級果率達85%，二級果13.2%(堆漚法分別為33.2%和13.8%)。此法省工省力成本低，殼面幹凈，商品質量好，值得推廣應用。
漂白和洗滌：為了保證堅果外觀美觀，銷售於國內外市場，核桃堅果均需漂白和洗滌，首先將脫去青皮的濕核桃用水清洗，洗凈殼面泥土和黑汙，然後進行漂白，漂白容器禁用鐵器，瓷制器皿最好，農民壹般采用水缸進行，漂白液是次氯酸鈉5-7倍水溶液，壹般用溫水配制，需漂白的核桃果放入漂白液中，放入量以能使藥液浸沾為度，攪拌5-8分鐘，即可撈出倒入清水中洗滌，每公斤藥可漂洗濕核桃50-80公斤，壹缸藥液可漂洗7-8次，漂白後的核桃，應立即清洗2-3次，漂白液洗滌凈盡。再將漂白後核桃進行涼曬，要求曬幹後堅果果仁含水量6.5%為宜，不超過8%，種仁酥
上一篇:李子柒給奶奶做的“美味手抓飯”，妳覺得這是擺拍嗎下一篇:歌詞裏有喜怒哀樂，值得收藏。是哪首歌？