《戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾的散文，選自《蘇軾文集》(中華書局，1986版)。文章深入淺出地講述了壹個故事，諷刺了憑空想象出來的外行人。
這篇文章先寫杜愛好書畫，尤其珍視所寫的《鬥牛圖》中軸線；然後在此基礎上，突出壹個牛仔拍掌，對著壹幅鬥牛畫大笑的場景；最後，整篇文章以壹句老話結尾，暗諷當權者不尊重現實，隨意改革改革的錯誤行為。
暗示
戴嵩有壹張“鬥牛圖”，是宋朝大臣馬誌傑收藏的。馬誌傑非常珍惜這幅畫。壹天，陽光明媚，天氣幹燥，馬誌傑從箱底拿出這幅“鬥牛畫”，把它放在大廳前的陽光下。
壹個農民來交稅，看到了這張圖。他看著它，忍不住笑了。馬誌傑覺得周圍很奇怪，於是他問農夫，“妳知道怎麽畫畫嗎？這張圖有什麽好笑的？”
農夫回答:“我只是個農夫。我不知道怎麽畫，但我很了解活牛。”牛打架的時候，必須把尾巴緊緊夾在大腿中間，再壯也拔不出來。但是看看這張鬥牛圖。兩頭牛正在憤怒地爭鬥，但尾巴卻高高地舉著。這和實際情況根本不壹樣！"
聽了這話，馬誌傑非常欽佩這位農民的知識。