新鮮的桑葚本身營養豐富，含有大量的水分和糖分。如果保存不當，很容易腐爛變質。如果在常溫下存放，只有1天左右會失水變味。如果放在冰箱裏保存，低溫環境可以暫時抑制細菌的繁殖，延長桑葚的保鮮期，大約可以保存2-3天。
桑葚發黴了還能吃嗎？不要吃它們。
桑椹含有大量的水和遊離酸、氨基酸、果糖、葡萄糖、鋅、鐵、鈣、錳等礦物元素。桑葚壹旦長時間發黴，不僅水分大量流失，其中的營養成分也會因細菌入侵而變性。吃這樣的桑葚不僅不會起到作用，還會對自身健康產生壹定的不利影響，所以為了自身健康。
3桑葚發黴了會怎麽樣？如果只是少量食用，由體質好、代謝速度快的人食用，壹般不會有明顯的身體不適。
但如果腸胃正常，而妳吃得很多，很可能細菌會入侵腸道，導致腸道菌群失調，導致腹痛腹瀉。如果有較強的致病菌或農藥，食用後可能出現惡心、嘔吐、腹瀉、四肢無力等食物中毒。
4吃了發黴的桑葚怎麽辦？多喝水。如果發現吃了發黴的桑葚，但是沒有不適，建議喝溫水，加快水和液體的代謝，讓有害物質盡快排出。
如果出現腹瀉，可以適當使用壹些止瀉藥緩解不適，同時喝壹些溫鹽糖漿，糾正水電解質平衡，避免脫水。
看醫生如果腹瀉嚴重，有食物中毒跡象，建議立即看醫生。