梨貯藏方法

梨的貯藏方法和蘋果基本相同，但需要註意的是，不同種類和品種的梨，具體的貯藏方法是不同的。有些肉粗、石細胞多、皮厚、糯層厚、含酸量高的梨，如安寧梨、蓋華梨、河北酸梨、蕭宏梨、山當長壩梨、響水梨、山西笨梨、黃梨、牛油果等，耐貯性極強，存放在平地上，堆在地界裏，堆在窖筐裏。* * *儲存在中等大小坑中的梨經過挑選，裝在籃子裏，在田間樹下或陰涼處預儲壹段時間。然後等涼了，把筐蓋好，封好，再放進坑裏。坑底鋪細沙，墊稭稈，上面放4-5層筐。根據坑的寬度不同，壹般可以排列成3-4排，中間留壹個通道。儲就是在地窖裏鋪沙子做壹個20 ~ 30厘米的底，然後有壹個蘆葦墊圈做壹個儲物。在貯藏中，可撒放1米以上中高外低的梨。使用簡易貯藏法時，應註意根據外界天氣變化，掌握貯藏堆(垛、筐)梨的溫度，防止前期和後期溫度過高，中期結冰。大多數品種的梨可以用紙箱包裝，放在冷庫裏。通過控制適當的溫度和濕度，可以長期保存。其中，鴨梨冷庫逐步降溫的具體方法是:入庫時溫度可在12℃左右，每隔3天降溫1℃至10℃時保持5天，之後每隔3天降溫1℃，再降至6℃時保持10天。應用紙質包裝、聚乙烯塑料袋或帶透氣膜的小包裝、塑料簾密封氣調貯藏，不僅可以減少自然損耗，還可以延緩後熟，延長貯藏期，提高保鮮品質。南果梨應在晚季采摘，最好在9月中下旬，用紙(木、塑料)盒包裝，堆放在冷庫中。可以放在透氣的薄膜袋裏保存，既能保濕，又能調氣，效果更好。貯藏溫度可控制在-1℃ ~ 0℃，相對濕度為90% ~ 95%。根據沈陽農業大學的報告，南果梨在氧氣濃度為5% ~ 8%，二氧化碳濃度為5%的0℃低溫冷庫中貯藏，比普通貯藏效果明顯。鴨梨冷藏時對二氧化碳非常敏感。氧氣濃度最好保持在12% ~ 14%，二氧化碳保持在1%以下，這樣在儲存過程中容易發生黑心病。