紹興黃酒多為壇裝。壹般3000ml以下的廣口瓶都有專門的開酒工具。撕下包裹在瓶口的塑料薄膜後，用專用工具拔出軟木塞。壹般3000ml以上的瓷缸酒瓶蓋上都有開啟提示。5斤及以上的陶壇酒，壹般用石膏蓋，確實比較硬。用劈柴鐵(盡量不要用錘子)從石膏罩上緣向外斜劈5 cm，避免垂直向下或向內。壇口直徑壹般在12 cm左右，不要以石膏蓋中心為圓心，直徑為12 cm的圓內敲，去掉2/3的邊緣。拆下石膏罩後，還是要小心翼翼地擰開竹竿。小心撕開上面的竹筍和荷葉後，可能會有壹個黃色的泥碗，小心泥碗掉進酒裏。黃酒怎麽喝四季皆宜？如果天氣不冷，最好不加任何其他輔助配料直接飲用，否則會改變黃酒的純正口感，影響口感。黃酒冬季飲用方法:宜加熱。加熱的方法是將酒倒入容器中，用熱水洗澡。最好在40-50℃下飲用。夏季黃酒飲用方法:可將酒存放在3℃左右的冰箱中冷藏或加冰塊，入口清爽，飲後清涼排汗；也可以和飲料、果汁、冰塊勾兌，風味獨特。喝酒的速度要有品味，在合適的時候喝。子曰黃酒的飲用方法:黃酒煮沸後(微沸，不要太久)，加入紅糖荷包蛋，有滋補身體、排穢、送奶的功效。其他體虛的人也可以早晚喝，對抗病美容都有很好的效果。黃酒怎麽配餐喝:黃酒的配餐也很有講究。搭配不同的菜肴，不同的酒，可以體會到黃酒的獨特風味。傳統幹型，適合蔬菜、海蜇等涼菜；傳統半幹型，適合肉和大閘蟹；傳統半甜型，適合雞鴨；傳統甜型，適合甜菜。邊肖斷定黃酒對我們的健康有益。有18種氨基酸可以補充人體必需的營養。同時還能放松肌肉促進血液循環，預防感冒，有助於促進新陳代謝。對於女性來說，每天適當喝點黃酒，可以補血養顏。黃酒本身營養成分高，老色清澈透明，適合各種產品，但是邊肖建議妳不要買散裝黃酒。