日本其實有很多的正宗中餐廳，所謂正宗中餐廳，其實指的就是食材和調味品等，這些東西都是從中國直接采購過來的，而這些東西都是比較適合中國人口味的，中餐並不壹定適合日本人的口味，當然也有可能是因為在日本有很多中國人，隨著在日本華僑的增多，而這些地方也出現了很多種味道，為了就是迎合中國人的餐廳，例如麻辣燙，四川火鍋等等，這些都受到了日本媒體的關註，可能對於很多日本人來說，他們從來都沒有吃過這樣的東西，我們都知道日本人的飲食其實是非常清淡的，他們炒菜幾乎不放什麽油，所以日本人的飲食非常的健康。
而我們中國很多地方的飲食重油重鹽，尤其是壹些北方，他們比較喜歡吃火鍋，大家都知道火鍋是很油膩的，所以說日本人的口味和中國人是完全不壹樣的，其實中餐在日本還是很受歡迎的，可能是因為日本有很多中國人在那裏定居或者工作，當然可能也有少部分人想要嘗試壹下中國人的特色，要知道全世界只有中國的美食是最多的，而且正宗的中餐廳在日本有很多的流行語和候選詞，這證明中國的很多食品在日本還是很受歡迎的，而華人廚師也根據日本人的口味對傳統的中餐進行了改良，逐漸形成了中餐味道相去甚遠的奇怪中餐，因為日本人的口味比較清淡，而中國人很多人的口味是比較重的，所以他們將這些東西適當的改良了壹下。
其實個人覺得這樣的話，在日本的華僑也能夠吃上我們中國的壹些特色食品，如今這些中餐已經成為日本餐飲行業的新寵，在日本的很多地方都可以隨處可見，甚至還有壹些小籠包和刀削面等等。