茭白炒毛豆以鮮為主，有壹種綿軟酥脆低調的甜味，讓人感覺很有回味，方法也很簡單省時。如何用茭白做出好吃的油炸毛豆？請看下面的教程。茭白炒毛豆的主料是茭白和毛豆，是壹道鮮嫩可口的家常菜。方法非常簡單方便，氨基酸和蛋白質的含量也非常豐富。是適合上班族的美食，也是非常有利於孩子成長的營養菜。
成分:茭白和毛豆。合適食材:姜絲、辣椒絲、鹽、胡椒粉、醬油、雞精。如何炒茭白毛豆:
1.將水燒開，將四季豆焯壹下，撈出，用冷水瀝幹。
2.焯水，用冷水瀝幹。3.鍋裏放壹點油，把姜絲和紅辣椒炒香，然後加入毛豆，鹽，醬油，壹湯匙水，煮幹。
4.加入茭白和胡椒粉攪拌均勻。關火，加入少許雞精調味。
茭白炒毛豆小技巧；
1，整把火都快炸了。
2、溺水原因:毛豆難煮，水燒開吸油。溺水後大火快炸，味道不錯。
3，放鹽和醬油的時間是和毛豆壹起下去，因為毛豆很難入味，煮了會有味道。
以上是我對這個問題的看法。如果妳喜歡吃毛豆，可以按照上面的方法炒，但是要註意炒之前要用開水燙壹下毛豆，這樣才能保證炒出來的毛豆味道很好，尤其是小孩子，所以喜歡吃毛豆的人都來試著做壹下。