酥炸蓮藕丁:準備蓮藕、青椒、蒜、肉末、鹽。將新鮮的瘦肉剁碎，放入油鍋翻炒。用大火炒壹下。首先，加入大蒜，炒香。然後加入切碎的青椒。將新鮮的蓮藕洗凈，去皮，切丁，用少許鹽腌制，然後用剁碎的青椒、蒜和肉末翻炒。
蓮藕排骨湯:準備蓮藕、排骨、蔥、姜、料酒、鹽。首先，蓮藕去皮，洗凈，切片。然後將排骨洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撇去出血的泡沫，沖洗幹凈。將排骨和蓮藕放入燒開的鍋內，排骨和蓮藕加水。大火燒開，放入姜和料酒，小火燉2小時左右，加入壹些鹽，撒上蔥花。
蓮藕怎麽做好吃？
有些人平時喜歡吃蓮藕，但是自己不會煮。接下來，我們來說說如何做好蓮藕。
芝麻香蓮藕片:切下適量蓮藕，剝去蓮藕皮，切成厚厚的蓮藕片，放入碗中，加入適量生粉，用手攪拌均勻，晃動碗使生粉均勻地粘在蓮藕片上；
鍋裏多燒點油成高溫油，放入蓮藕片，用勺子翻炒蓮藕片，炒至蓮藕片表面變硬，立即取出，再燒油成高溫油，蓮藕片回鍋，翻炒蓮藕片，炒至蓮藕片表面金黃，取出；
將鍋燒熱，撈出適量油，將鍋抹平，放入適量豆瓣醬，翻炒至香，然後放入大蒜，翻炒均勻，放入濕幹辣椒和花椒，轉小火，翻炒幹辣椒和花椒的水分，翻炒花椒的香味和花椒的麻香味，翻炒蓮藕片，放入花生和花椒。
蓮藕的功效與作用
蓮藕的營養價值非常豐富，經常吃蓮藕對身體有好處。那麽蓮藕的功效和作用是什麽呢？
蓮藕微甜脆，味道鮮美，營養豐富。長期食用可清熱祛痘、潤膚潤燥、止渴清心安神。蓮藕味甘性涼，能涼血止血、散瘀。溫煮，能補脾胃，止瀉，養血生肌。補中能延年益壽。
因為鮮蓮藕中維生素C和多酚類物質的含量比較高，不僅可以提高免疫力，還可以延緩衰老，預防癌癥。蓮藕中還含有粘蛋白，壹種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，從而減輕腸胃負擔。