如果葉子是新鮮的，沒有用過，這個時候可以直接冷凍。把葉子泡在水裏，然後用布順著葉子的紋路從頭到尾洗壹遍，洗完之後卷成壹團，瀝幹水分，然後放入冰箱的冷凍室冷凍，以便再次使用。
粽子葉保存時，最好將表面清洗幹凈，因為粽子幹葉容易生蟲，如果表面有蟲，很難保存。粽子幹凈的葉子密封在包裝袋裏再放入冰箱，效果會更好。
新鮮的粽子葉也可以清洗幹凈，放在鍋裏蒸壹段時間，然後晾幹保存。也可以放在鍋裏蒸，然後用真空機做成真空包裝保存，這樣效果會更好。
宗野治療法
首先，把新鮮的粽子洗幹凈。正確的做法是將粽子放入盆中浸泡，用幹凈的布從粽子的頭部到尖端和尾部擦洗。這樣很方便，也很幹凈。洗好的葉子不要瀝幹水分，讓表面沾點水。
然後找壹個幹凈的大袋子，把所有的葉子圍成壹圈，放進袋子裏。上菜時註意不要用力過猛，以免弄斷肋骨。把裝滿粽子葉的袋子放在冰櫃裏至少壹個晚上，需要的時候再提前拿出來。把凍好的粽子葉放在盆裏，讓它們自動融化。
等水合差不多了，妳會發現葉子也軟了，然後把葉子剪下來，用清水把葉子泡上，用粽子包起來，就可以隨心所欲的吃了。這種方法不需要煮粽子葉，粽子的香味比煮粽子的香味好很多。煮出來的粽子味道香甜，很自然。