河蝦，生姜，大蒜，小蔥，料酒，蒸魚鼓油，米醋，鹽，雞精，糖，生抽，清水
油爆小河蝦的做法
河蝦洗凈控水，用廚房紙瀝幹凈水分。準備好姜末、蒜泥末、小蔥段。鍋裏加油，量要多壹些油爆小河蝦的做法 步驟1
中火油熱把河蝦進去慢炸3分鐘油爆小河蝦的做法 步驟2
撈出小河蝦油爆小河蝦的做法 步驟3
大火旺油，復炸河蝦油爆小河蝦的做法 步驟4
直到焦黃酥脆，撈出控油油爆小河蝦的做法 步驟5
顏色真漂亮！油爆小河蝦的做法 步驟6
起油鍋，加壹些底油，燒旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味油爆小河蝦的做法 步驟7
加入壹半量的小蔥翻炒油爆小河蝦的做法 步驟8
倒入蝦煸炒油爆小河蝦的做法 步驟9
加入兩湯匙生抽油爆小河蝦的做法 步驟10
壹湯匙蒸魚鼓油油爆小河蝦的做法 步驟11
和壹勺米醋油爆小河蝦的做法 步驟12
壹湯匙糖（糖多點更好吃）油爆小河蝦的做法 步驟13
適量的雞精和食鹽油爆小河蝦的做法 步驟14
再加兩湯匙清水炒勻。（調料提前混合也可以）
油爆小河蝦的做法 步驟15
等湯汁完全進入蝦裏的時候，大火收汁，出鍋前把另壹半香蔥段放上油爆小河蝦的做法 步驟16
稍微翻炒出鍋油爆小河蝦的做法 步驟17