白蘭地的歷史可以追溯到17世紀，當時法國國王路易十四下令禁止壹切釀酒習俗，認為葡萄酒會危害人的健康，但他允許人們將葡萄酒蒸餾成烈性酒。在當時的情況下，這種烈性酒是為了遠航軍隊和軍隊的需要而生產的，是用來保護法國的經濟和國家利益的。
18世紀初，白蘭地開始流行於龐斯的克勒，被譽為“水中的火花”。白蘭地很快成為壹種貴族飲料，說明這種飲料檔次高，質量好。
19世紀，白蘭地進壹步擴大了市場，成為當時法國最受歡迎的飲料之壹。他們的口味越來越多樣化，比如不同檔次的白蘭地，比如V.S .，V.S.O.P，X.O .，滿足不同消費者的需求。
到了20世紀初，白蘭地的產量已經達到了壹個巨大的水平，法國白蘭地的品牌層出不窮。其中拉菲酒莊、馬蓮酒莊、康納酒莊等知名品牌被稱為三大頂級白蘭地酒莊，其產品均為高品質白蘭地。
如今，白蘭地是世界飲料市場不可或缺的壹部分，每年有數億瓶白蘭地售出。它的歷史和文化價值也與法國的經濟和文化發展聯系在壹起。