對於陳皮來說，放置時間越長，所含的揮發油成分會越少，而黃酮類成分會相對增加，所以味道會更醇厚。
如果用來泡酒，由於泡酒時間長，陳皮中的大部分有效成分都能溶於酒中。如果用年份太少的陳皮，泡出來的陳皮酒會有苦味，建議選擇5年以上的陳皮。
2陳皮酒有保質期嗎？它有壹定的保質期。
任何食物都有保質期，保質期保證了食物的有效性和安全性。所以陳皮酒也是有保質期的，不建議繼續喝過期的陳皮酒。
壹般來說，酒精度越高，陳皮酒的保質期就會越長。如果用50度以上的酒浸泡陳皮，在妥善保存和密封的條件下，陳皮酒可保存10年左右。
3 1斤陳皮可以泡2.5斤酒。
壹般來說，泡陳皮酒的比例約為1: 10，即100克陳皮泡1000毫升白酒，那麽壹公斤白酒可以泡5000毫升左右的白酒，也就是2.5公斤。
但是陳皮泡酒的比例不是固定的，可以根據個人口味調整。如果喜歡口味較重的陳皮，可以適當多加陳皮，如果喜歡口味較重的酒，可以適當多加白酒。
4陳皮酒可以放冰糖嗎？可以適量放壹些。
陳皮所含的成分和冰糖並不存在配伍禁忌，兩者壹起服用也不會產生有毒物質，所以可以在陳皮泡酒中適量放壹些冰糖，這樣會更好喝。
而且由於冰糖味甘，性平，入脾肺經，有補中、和胃潤肺、止咳化痰的作用，所以如果壹起服用，也能起到較好的止咳作用。