《企業經營範圍登記管理條例》第三條規定，申請人應當根據國民經濟行業分類選擇壹個或者多個小類、中類或者大類，自主申請經營範圍登記。對於國民經濟行業分類中不規範的新興行業或具體業務項目，可以參考政策文件、行業習慣或專業文件進行申請。
根據上述規定，珠寶玉石公司的經營範圍可以定義為:玉石原料及成品的收購、設計、加工、銷售；銷售:珠寶玉石、金銀制品、工藝品。
原經營箱包皮具的貿易公司，經營珠寶玉器的，只需直接到當地工商行政管理部門辦理變更登記，無需重新登記公司。
擴展數據:
《企業經營範圍登記管理規定》中關於公司經營範圍的規定:
第七條
企業的經營範圍應當包括或者體現企業名稱中的行業或者業務特點。對於跨行業經營的企業，其經營範圍中第壹個經營項目所屬的行業為企業所屬行業。
第八條
企業變更經營範圍，應當自企業作出變更決議或者決定之日起30日內向企業登記機關申請變更登記。其中，合夥企業、個人獨資企業變更經營範圍的，應當自變更決定作出之日起15日內向企業登記機關申請變更登記。
企業變更經營範圍涉及前置許可經營項目的，或者其批準文件、證件發生變更的，應當自審批機關批準之日起30日內向企業登記機關申請變更登記。
企業將經營範圍變更為許可後經營項目，其批準文件、證件記載的經營項目條款與原登記表述不壹致或者發生變更的，可以憑批準文件、證件向企業登記機關申請變更登記。
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