洋蔥放入冰箱壹定程度上保鮮。但是冰箱的溫度通常控制在5度左右，達不到洋蔥的儲藏溫度。因此，需要將冰箱內的溫度進壹步降低到3 ~ 0度，這是洋蔥貯藏的適宜溫度，可以更好更長時間的保鮮。
洋蔥不需要放入冰箱。洋蔥在室溫下可以保存大約三個月。洋蔥放在冰箱裏太久會變軟，甚至發黴。如果洋蔥已經切好，無論妳把它包得多緊，洋蔥中的水分都會流失。而且切好的洋蔥會讓它到處都是味道。
洋蔥貯藏:將洋蔥放入網袋中，然後掛在室內陰涼通風處或放入有透氣孔的特制陶瓷罐中貯藏。
洋蔥，別名大蒜、大蒜、翡翠洋蔥、洋蔥、荷蘭洋蔥、皮牙等。是百合科和蔥屬的兩年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。