大米洗幹凈不煮後如何保存？
1.用漏盆將米瀝幹，然後以略幹的狀態放在米粒表面；
2.然後將大米放入密封的保鮮袋或碗中；
3.放在冰箱的冰櫃裏可以保存2天左右，放在冰箱的冰櫃裏可以保存1-3個月。
4.天氣好的時候也可以放在室外晾幹水分，保持半個月左右。
大米泡了壹天能吃嗎？
米飯如果沒有變質是可以吃的。
大米含有較高的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、礦物質等營養成分。，所以儲存時要保持幹燥。如果因為淘米或煮飯時忘記操作，導致大米在鍋裏泡了壹天，就要觀察大米是否發黴或有異味。如果有這樣的異常，說明大米變質了，不能吃。如果在低溫下浸泡壹天，仍然散發出米香，說明大米沒有變質，可以食用。
米飯多久會變壞？
與溫度、浸泡環境等有關。
壹般情況下，浸泡大米煮飯需要30分鐘到2小時左右，但浸泡時間不宜過長。否則，在高溫條件下，浸泡在水中的大米在6小時左右會逐漸滋生細菌、黴菌等有害微生物。如果浸泡過的容器不幹凈，可能會更快地產生有毒物質，食用後可能會對人造成飲食健康風險。但冬季氣溫低，大米浸泡24小時後可能會慢慢腐爛變質。
煮粥的時候提前壹晚泡飯怎麽樣？
提前泡飯，可以讓粥更濃更香。
很多人煮粥的時候都會用這壹招，就是把米提前泡壹夜，這樣泡出來的米更容易熟，而且開花快，米粥很稠很好吃。不過這種操作最好放冰箱冷藏浸泡。不要在常溫下直接浸泡，尤其是夏天比較熱的時候。