混沌包法如下:
1、耳朵餛飩
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法,特點是出來皮薄餡大。
1、在餛飩皮中間準備好肉餡。
2、尖角對折並粘緊。
3、將兩邊的角順著手指向裏折,並將兩個角完全重疊粘牢。
4、像貓耳朵的餛飩超可愛!
2、元寶餛飩
1、把餡放在餛飩皮中間,然後對折。
2、將兩邊合在壹起按緊粘好就完成了。
3、形狀似元寶,也是最不露餡的包法。
3、方形餛飩
方形餛飩有兩種。
1、將肉餡放在餛飩皮中間。
2、把餛飩皮壹邊向裏卷,把餡完全卷起來。
3、把皮兩邊壓緊向餡中間包起來,讓兩邊的皮粘在餛飩上。
4、完成以後就能下鍋了,這是其中小方餛飩。
4、團圓餛飩
顧名思義就是餛飩圓滾滾,怎麽煮都不散餡。
1、將餡料放在中間偏下,下面的壹邊餛飩皮向上卷。
2、完全卷住餡料後留壹個小邊。
3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在壹起,粘牢以後就成了壹個圓餛飩啦。
4、過年包團圓餛飩最好了,寓意好。
混沌介紹
混沌皮較薄,煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別,等量的混沌與水餃入沸水中煮,煮熟混沌費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經歷所謂“三沈三浮”,方可保證煮熟。