濰城火燒是山東濰坊著名的傳統小吃。它的特點是面條硬,烤熟了沒有糊斑,吃起來酥脆,越嚼越香。皮脆,肉香而不膩。
2、濰城燒餅
濰城燒餅是山東濰城的傳統名點。燒餅是兩層烤的,表層是芝麻,鼓鼓的,又脆又香。底層又平又脆,放壹會兒就會變軟。“燒餅油條”是軟化後的吃法。濰城燒餅種類繁多,有酥燒餅、小塊燒餅、羊肉燒餅、花椒燒餅等等,風味各異。
3.朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊的傳統菜肴,屬於魯菜。特點是煎餅卷吃的時候不用鍋烤。起源於清朝乾隆年間的民間早市流傳至今。
經過不斷改進,濰坊朝天鍋被中國烹飪協會、山東省貿易廳以1997認定為“中國名小吃”、“山東名小吃”。2013朝天鍋制作工藝入選山東省非物質文化遺產名錄。2014山東省17個市的代表菜被朝天鍋選中代言濰坊菜。
4、潘智烤肉
潘智燒臘是山東省濰坊市安丘市景芝鎮潘智村特有的著名小吃。山東省濰坊市安丘市景芝鎮(原臨武鎮)潘智村以制作烤肉聞名。相傳始於明朝中期,采用明朝宮廷飲食秘方,至今已有600多年歷史。
5.雞、鴨和音樂
山東濰坊,傳統名吃,據說起源於山西、陜西,再經北京傳到濰坊,由歷史上的“河漏”演變而來。“河漏”是壹種在密密麻麻孔洞的河漏床上用蕎麥面做成的面條,是農民的日常食品。濰坊人對此加以改進,用小麥代替蕎麥粉,並加入雞鴨肉、“傻肉”和小調料腌制的種子,用諧音命名為“樂和”。因為腌制的種子主要是雞鴨,所以它被命名為“雞鴨樂和”。