在家就可以做的烤魚，香辣、過癮！吃得時候下面帶壹個卡式爐壹邊熱著咕嘟咕嘟的幸福了！
食材明細
主料：草魚1條。
輔料：土豆、蓮藕、芹菜、姜、大蒜、幹辣椒、花椒、豆掰醬、醬油、鹽、糖、料酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
香辣烤魚的做法步驟
1、將草魚收拾幹凈，兩邊劃幾刀，然後沿魚背將魚展開分成兩半，加入料酒和少許鹽抹勻，腌制10分鐘。
2、魚身撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉抹勻。
3、土豆和蓮藕去皮。
4、切片。
5、烤盤上鋪錫紙，刷油，墊入蔥段以及姜片，將魚平鋪在烤盤上。
6、將烤盤移入預熱好的烤箱中層，220度20分鐘。
7、土豆和蓮藕放入油鍋中炸熟。
8、炒鍋內放入油燒熱，加入姜、蒜炒香，再放入豆瓣醬，轉小火後加入幹辣椒和花椒炒香。
9、加入炸好的土豆和蓮藕片炒壹下。
10、加水燒開，加醬油、鹽、糖調味，最後加入香芹。
11、取出烤好的魚，將配菜和湯汁倒在烤魚上。
12、再次放入烤箱中200度烤5分鐘即可，最後再將2匙油燒熱，趁熱澆在烤好的魚身上。
註意事項
1、這個烤魚方子我只寫了配料，沒具體寫明用配料 K克數，因為每家口味不同，魚的大小也會有所不同。
2、配菜的選擇，可以很隨意，青筍、西蘭花、藕片、土豆條、金針菇都可。
3、魚較大時，烘烤時間要略調整。