四季豆含有內毒素，吃之前壹定要蒸熟。燜面至少要燉20分鐘，可以輕松煮出四季豆，吃起來更放心。將四季豆的老筋脫去，掰成小塊，用自來水洗兩遍，然後用鹽水浸泡10min，瀝幹水分。鮮面條燜面比面條好吃，不容易粘在壹起。五花肉洗凈，切成薄片，冬茹、生姜切幾片(不吃姜，不放)，八角、桂皮洗凈，再慢慢炒。
鍋裏熱油，把五花肉片倒入鍋裏幾分鐘，肉裏的植物油翻炒，五花肉不油膩，燜面變香。待小鮮肉完全透明後，加入姜、蒜、八角、桂皮炒香。倒入四季豆，加入適量醬油，快速翻炒均勻，將小鮮肉上色，倒入適量開水，加入適量食用鹽，翻炒均勻，燒開。
燒開後用勺子舀壹碗汁，將鮮面條均勻的鋪在菜上，蓋上蓋子，小火燉10min。鍋裏汁不多後，用筷子挑新鮮的面條，讓它們散開。將碗汁倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻，再用文火煨10min，關火後用筷子夾起，抖起來吃。妳用生面條還是熟面條做新鮮面條？現在清楚了，妳要用生面條，怎麽用熟面條，經過兩次加熱，新鮮的面條非常容易爛，會粘在壹起，所以生面條的口感爽滑濃郁。