將沒吃完的牛油果用稍微濕壹點的廚房紙包著,然後在牛油果果肉的表面,均勻塗上新鮮檸檬汁,放進保鮮袋儲存即可。壹般來說,將沒吃完的牛油果放冰箱冷藏可保存1天左右,而在冷凍室內可以保存好幾個月的時間。
2、密封盒保存
沒吃完的牛油果果肉很容易與空氣接觸,發生氧化變色反應,使其食用價值降低,所以要保存切開的牛油果,主要是要做好抗氧化的工作。壹般來說,可以將沒吃完的牛油果與切開的洋蔥放在密封盒中保存,洋蔥中含有壹定的抗氧化物質,可以延長牛油果的保存時間。
3、模具保存
冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長及繁殖,所以把沒吃完的牛油果,研磨成泥,然後裝進冰盒模具中,將其冷凍即可。這個方法保存的好處就是可以每次取用自己需要的量,只是需要註意的是,未成熟的牛油果不宜使用此方法。
4、做牛油果泥
檸檬汁中含有大量的維生素C,而維生素C具有壹定的抗氧化作用,所以可以將沒吃完的牛油果果肉碾成泥狀,再擠入適量的檸檬汁或者青檸汁,然後放入榨汁機中,打成細膩的果泥糊狀,最後裝進密封容器中保存。
5、制成牛油果幹
新鮮牛油果的營養物質豐富,容易受到微生物的汙染,保存時間較短,但是將牛油果曬幹後,制成牛油果幹也可以延長牛油果的保存時間,所以將沒吃完的牛油果,切片曬幹保存。