將沒吃完的牛油果用稍微濕壹點的廚房紙包著，然後在牛油果果肉的表面，均勻塗上新鮮檸檬汁，放進保鮮袋儲存即可。壹般來說，將沒吃完的牛油果放冰箱冷藏可保存1天左右，而在冷凍室內可以保存好幾個月的時間。
2、密封盒保存
沒吃完的牛油果果肉很容易與空氣接觸，發生氧化變色反應，使其食用價值降低，所以要保存切開的牛油果，主要是要做好抗氧化的工作。壹般來說，可以將沒吃完的牛油果與切開的洋蔥放在密封盒中保存，洋蔥中含有壹定的抗氧化物質，可以延長牛油果的保存時間。
3、模具保存
冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長及繁殖，所以把沒吃完的牛油果，研磨成泥，然後裝進冰盒模具中，將其冷凍即可。這個方法保存的好處就是可以每次取用自己需要的量，只是需要註意的是，未成熟的牛油果不宜使用此方法。
4、做牛油果泥
檸檬汁中含有大量的維生素C，而維生素C具有壹定的抗氧化作用，所以可以將沒吃完的牛油果果肉碾成泥狀，再擠入適量的檸檬汁或者青檸汁，然後放入榨汁機中，打成細膩的果泥糊狀，最後裝進密封容器中保存。
5、制成牛油果幹
新鮮牛油果的營養物質豐富，容易受到微生物的汙染，保存時間較短，但是將牛油果曬幹後，制成牛油果幹也可以延長牛油果的保存時間，所以將沒吃完的牛油果，切片曬幹保存。